Aún faltan algunas semanas para el tradicional Día de Muertos, sin embargo, ya podemos ver en los mercados del país que está a la venta la típica flor de cempasúchil, por lo que te compartimos una deliciosa receta para que degusten en compañía de tu familia.
Cabe destacar que la flor de cempasúchil es uno de los elementos que no pueden faltar en la ofrenda de Día de Muertos, es por ello que es tan popular en estas fechas e incluso se le considera como la flor que mejor representa estas tradiciones, a pesar de que en muchas ocasiones se utiliza de forma puramente decorativa, la flor de cempasúchil es comestible y con un sabor bastante interesante que puedes aprovechar para tus platos tradicionales.
Te puede interesar Esta es la verdad detrás del pastel ‘Red Velvet’
Ingredientes del atole de cempasúchil (para 4 personas)
- 4 flor de cempasúchil orgánicas y deshojadas
- 1 tz de Agua
- 3 cdas de Fécula de Maíz Regular Maizena®
- 4 tzs de Leche descremada
- 4 cdas de piloncillos rallado
- 1 cdita de Esencia de vainilla o Azahar
- 1 raja de Canela
Te puede interesar ¡Están Para Morirse! Lanza Vans Colección De Día De Muertos
Procedimiento
- DESINFECTA los pétalos de cempasúchil y escurrir. Licuar con 1 taza de agua; colar y reservar.
- DISUELVE la Maizena® en 1 taza de leche y calentar las 3 tazas restantes junto con el piloncillo y la canela. Retirar la canela.
- VIERTE la flor previamente licuada junto con la Maizena® diluida; cocinar a fuego medio sin dejar de mover hasta que tome consistencia cremosa.
- Servir y disfrutar con un pan calientito.
Te puede interesar Te Contamos Todos Los Detalles Del Festival De Flores De Otoño
Datos interesantes
¿Sabías que si utilizas flores de cempasúchil orgánicas puedes evitar su desperdicio y descubrir su utilidad culinaria? Es importante que sean orgánicas, ya que éstas no contienen químicos o pesticidas que puedan afectar nuestra salud.
Para prepararlo, desinfecta los pétalos con una solución especial para alimentos siguiendo las indicaciones acordes al empaque: Sumerge los pétalos en la cantidad indicada, deja reposar por unos minutos y escurre el agua, es importante no enjuagar nuevamente con agua de la llave.
LM
